Khasiat Masakan Sayur-sayuran
Masakan sayur-sayuran kaya dengan vitamin, mineral, serat dan antioksidan yang penting untuk kesihatan tubuh. Pengambilan sayur secara berkala membantu melancarkan pencernaan, meningkatkan sistem imun, menjaga kesihatan jantung dan menyokong tubuh kekal bertenaga.
Kebaikan Sayur-sayuranSayur Lodeh
Bahan-bahan:
1 batang lobak merah
100 g kacang panjang
1 biji terung
100 g kubis
200 ml santan
2 cawan air
2 ulas bawang putih
4 ulas bawang merah
1 sudu besar ikan bilis
1 sudu kecil kunyit Garam secukup rasa
Cara memasak:
Kisar bawang merah, bawang putih, ikan bilis dan kunyit. Tumis bahan kisar sehingga wangi. Masukkan air dan santan. Kacau perlahan. Masukkan sayur dan masak sehingga lembut. Perasakan dengan garam dan hidangkan.
Bahan-bahan:
1 ikat kangkung
3 ulas bawang putih
4 ulas bawang merah
3 biji cili merah
1 sudu kecil belacan
1 sudu besar minyak
Garam secukup rasa
Cara memasak:
Tumbuk atau kisar bawang, cili dan belacan. Panaskan minyak dan tumis bahan kisar sehingga harum. Masukkan kangkung. Goreng dengan api besar selama 2 hingga 3 minit. Perasakan dengan garam dan hidangkan segera.
Kangkung Belacan
Ulam Masak Lemak
Bahan-bahan:
100 g pucuk ubi
100 g kacang panjang
1 biji terung
200 ml santan
2 cawan air
5 biji cili padi
3 ulas bawang merah
kunyit hidup
1 batang serai
Garam secukup rasa
Cara memasak:
Tumbuk cili padi, bawang merah dan kunyit. Masukkan bahan tumbuk, serai dan air ke dalam periuk. Masukkan sayur dan masak sehingga sedikit lembut. Tuangkan santan dan kacau perlahan. Masukkan garam dan masak sehingga mendidih perlahan.
Bahan-bahan:
1 batang lobak merah
100 g kacang panjang
100 g kobis
1 biji jagung muda
3 ulas bawang putih
2 ulas bawang merah
1 sudu besar sos tiram
2 sudu besar minyak
Garam secukup rasa
Cara memasak:
Hiris semua sayur dan bawang. Panaskan minyak dan tumis bawang sehingga wangi. Masukkan lobak merah dan jagung muda. Masukkan kacang panjang dan kobis. Tambahkan sos tiram dan sedikit garam. Goreng sehingga sayur masak tetapi masih rangup.
Sayur Campur Goreng
